Захарни бисквити

В купа разбийте с миксер мекото масло, захарта и ваниловата захар до получаване на светла и пухкава смес. Добавете яйцето и жълтъка, като разбъркате добре, докато се смесят напълно.

В отделна купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Постепенно добавете сухата смес към мократа смес, като разбърквате на ниска скорост, докато се образува гладко тесто.

Загрейте фурната до 180°C. Застелете тава с хартия за печене. С две супени лъжици оформете топчета и ги оваляйте в захар, за да се покрият равномерно. Поставете ги в тавата на разстояние 5 см едно от друго и леко ги натиснете с дъното на чаша.

Печете бисквитките за 10-12 минути или докато краищата станат леко златисти. Извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят върху тавата за печене за няколко минути, преди да ги прехвърлите върху решетка, за да се охладят напълно.