Ягодов конфитюр с мента

Измийте ягодите, отстранете стъблата и листенцата, нарежете ги на малки парченца или ги пюрирайте. Измийте ментата, подсушете я и я нарежете много фино.

Смесете 2 с.л. захар от претегленото количество със съдържанието на пакетчето Гелфикс Екстра 2:1 и разбъркайте в плодовата смес. Сложете сместа да заври на средна температура при непрекъснато бъркане. След като заври, прибавете останалата захар и разбъркайте. Конфитюрът трябва да ври около 3-5 мин при непрекъснато бъркане. По желание отстранете пяната. Добавете листенцата мента и оставете отново да заври.

Изсипете конфитюра в буркани. Затворете с капачки на винт, след това обърнете бурканите с капачките надолу за около 5 минути. Съхранявайте на хладно и тъмно място.