Великденски чийзкейк мъфини

Поставете хартиени или силиконови чашки във форми за мъфини. Загрейте предварително фурната.

Температура на фурна с горен и долен нагрeвател: около 160 °C

Температура на фурна с вентилатор: около 140 °C

За основа разтопете маслото на среден огън в тенджера. Поставете маслените бисквити в плик за фризер, затворете го и с точилка ги натрошете на трохи. Разбъркайте ги в разтопеното масло. Разпределете сместа във формичките и притиснете добре. Оставете да изстине.

В купа разбийте крема сиренето, маскарпонето, пудрата захар, есенцията ванилия, яйцата и лимоновия сок. Разпределете сместа във формичките и изпечете мъфините.

Позиция на решетката: в средата

Време за печене: около 35 Минути

Оставете ги да се охладят за 10 минути. Извадете мъфините от формата и ги оставете да изстинат върху решетка.

Поръсете шамфъстъка върху всеки мъфин и поставете по 1-2 шоколадови зайчета. Поставете по няколко малинки отгоре непосредствено преди сервиране.