Сироп от босилек

Сварете водата и я оставете да изстине. Разтворете лимонената киселина в нея, добавете измитите листа босилек и ги притеснете, за да се потопят. Количеството е ориентировъчно – колкото повече листа, толкова по-интензивен ще бъде вкусът.

Оставете сместа да се накисва за около 24 часа. След това извадете листата, изцедете цялата течност и сложете тенджерата на котлона. Изсипете захарта, разбъркайте добре, за да се разтвори, и оставете сиропа да заври. Отстранете пяната и налейте горещия сироп в предварително затоплени стерилни бутилки. Затворете бутилките добре с капачки и ги поставете хоризонтално за около 20 минути.