За да приготвите блатовете за тортата, разбийте маслото със захарта, добавете яйцата и есенцията бадем и разбийте отново. В купа смесете брашното, солта, бакпулвера, содата, канелата, джинджифила, бурбонската ванилова захар и накълцаните орехи.

Към разбитото със захар масло добавете настърганите моркови и сухите съставки. Разбъркайте хубаво. Разпределете сместа в две форми за торта (с диаметър 20 см) с махащо се дъно, покрити с хартия за печене. Заравнете и печете в предварително загрята на 180°C фурна до готовност.

Извадете опечените блатове и ги оставете да се охладят върху решетка. След това изравнете с нож и оставете изрезките настрана. 

Разбийте маслото до побеляване, след което добавете крема сиренето и разбийте отново. Сипете пресятата пудра захар, бурбонската ванилова захар и портокаловата есенция и разбийте отново.

Намажете единия от блатовете с крем, отгоре поставете втория и намажете с останалия крем, като заделите 2-3 лъжици. Смесете ги с изрезките от блата, оформете топчета с различен размер и ги оваляйте в натрошени орехи. Декорирайте тортата с топчетата и я оставете в хладилник да стегне за няколко часа.