Хлебчета цветя

Сложете брашното в купата на планетарен миксер, добавете маята и разбъркайте. Добавете млякото, яйцето, 1 белтък и солта и замесете тестото. Накрая прибавете зехтина и месете, докато се усвои. Оформете тестото на топка и оставете да престои 15-20 мин, за да се отпусне глутенът. 

През това време пригответе пълнежа, като натрошите бялото сирене и го смесите с крем сиренето. 

Разделете тестото на 12 парченца и ги направете на топки. Сплескайте топките на питки, поставете по 1 лъжица от пълнежа в средата и затворете като вързопчета. Обърнете със затворената част надолу и сплескайте на питка. С нож направете по няколко среза по периферията на питката и оформете листенцата на цветето, като ги извиете настрани. Преместете в тава, покрийте с кърпа и оставете да втасат. 

Загрейте фурната до 180С. Намажете втасалите питки с жълтъка, разреден с малко вода и ги поръсете със семена. 

Изпечете в средата на фурната до златисто - около 20 мин. 

Тази рецепта споделя с нас Луиз от кулинарния блог Salted Lemons.