Чътни от кайсии и чушки

Чътни от кайсии и чушки

около 5 буркана ((200 мл))

Леснa

Приятно плодово чътни от кайсии и червени чушки. Идеално за подправяне на барбекюто.

Този чудесен сос от кайсии и червени чушки е прекрасен комплимент към всяко барбекю, а приятният плодов вкус внася неизменната доза свежест.

Състав

Приготвяне

Състав

Съставки

250 г

чушки жълти приготвени чушки

100 г

лук приготвен червен лук

500 г

кайсии

1 бр.

люти чушки

2 с.л.

зехтин

1 с.л.

мащерка

75 мл

балсамов бял оцет

0,5 пак.

Гелфикс Екстра 2:1 Dr.Oetker (250 g)

около 1,5 ч.л.

сол

1 малко

пипер

0,5 г

захар

Гелфикс Екстра 2:1 Dr.Oetker (250 g)

Приготвяне:

40 min

Подготовка

Почистете чушките, нарежете на ситно и претеглете 250 г. Обелете лука, нарежете на ситно и претеглете 100 г. Измийте кайсиите, нарежете ги на ситно и претеглете 500 г. Почистете и нарежете на ситно лютата чушка. Забележка: тъй като лютите чушки често са доста люти, най-добре е да носите гумени ръкавици, докато ги обработвате. Може да сварите бурканите с капачки на винт или да изплакнете с много гореща вода.

Приготвяне на чътни

Загрейте олио в тенджера. В него запържете нарязаните на кубчета чушки и лук. Добавете кайсиите, лютата чушка, мащерката и оцета и разбъркайте добре със сместа за консервиране. Разбърквайте, докато заври, и гответе 3 мин при непрекъснато бъркане. Направете теста за желиране: сложете 1-2 ч.л. от горещата смес в чиния. Ако не стегне, продължете да варите за още 1 мин и опитайте отново.

Изсипете в бурканчета

Овкусете чътнито със сол и черен пипер и веднага напълнете предварително подготвените бурканчета до ръба. Затворете с капачките, обърнете веднага и оставете върху капачките за около 5 мин.