Плодови веган бисквитки

Накълцайте с нож фурмите, кашуто, джинджифила и боровинките. Отделете 1 с.л. от бадемите, а останалите добавете към плодовете.

Пресейте бакпулвера и брашното в купа. Добавете захарта, солта, маслото и соевото мляко.Разбийте всичко с миксер първо на ниска степен за кратко, а след това на висока до получаването на гладко тесто.Омесете плодовата смес за кратко в тестото. Разделете тестото на две топки. Всяка оформете на руло с ширина 4 см и ги поставете върху тава, застлана с хартия за печене. Поръсете с отделените бадеми и печете 25 мин в средата на предварително загрята фурна на 180°C при горен и долен нагревател или при 160°C при горещ въздух.

След изпичане извадетерулата върху метална решетката и оставете да се охладят. След това нарежете филийки с широчина 1,5 см.