Една вечер по-рано измийте, почистете и нарежете ревена с дебелина 2 см. Карамелизирайте захарта заедно ваниловата захар при непрекъснато бъркане. Добавете 100 мл портокалов ликьор и 200 мл. нектар от ябълки и оставете да се вари, докато карамелената смес се разтвори напълно. Свалете от огъня, добавете останалите парченца ревен и остатъка от нектара и оставете да се охлади за няколко часа.

Малко преди да сервирате напитката смесете виното и шампанското.